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第三条:要有好的饮食搭配


-安东尼.罗宾健康之道


      作者:安东尼.罗宾

不久之前,有位名叫史密斯的医生欢度其百岁寿诞。当他被问起他的长寿之道时,他说:“在前50年里,我好好地照顾自己的胃,然后它就好好地照顾我后50年。”信哉斯言。

有许多人认为食物搭配是一件复杂的事,其实那并不难,只要记得某些食物是不宜与其他食物共食的。

因为不同的食物,有不同的消化方式,而人体内所有的消化酶又不是可以共存的。

例如,你是否常吃肉类佐以薯条呢?有没有过乳酪配面包,牛奶配谷类,鱼配米饭的经验呢?

如果我告诉你这样的搭配会破坏你体内系统的平衡,耗去你的精力,你相信吗?

事实上,不同种类的食物,有不同的消化方式。淀粉类(米食、面食、马铃薯等等)的消化,得借助于口中的唾液酶;而蛋白质类(肉品、奶制品、核果、种子等等)的消化,就得借助于胃中的胃液酶。前者是属硷性消化,后者是酸性消化。

根据化学反应的原则,两种相反的酵素(酸与硷)是不能共存共生效应的,因为双方会相互中和。如果你把蛋白质类和淀粉类一同就食,消化过程就会破坏而缓慢。这时胃中尚未消化的食物就成为细菌的温床,使那些食物发酵而腐败,造成胃肠失调而屁多。

像这类互斥的食物搭配,会在体内产生某种物质,不仅削弱精力,而且有可能使人得病。那种物质会使血液过酸,因而变浓,造成循环减慢,氧气吸收不足。成功网

不知你是否还记得,去年吃完圣诞大餐后的感觉?你觉得那些丰盛的食物有助于你的健康吗?是否让你得到所需的精力呢?销售占第一位的药物,可算是专门整肠健胃的胄肠药,这全都是食物搭配不当所造成的。

在此我给各位一个建议,在每一餐中只吃一样低水份的食物。例如牛排属于低水分食物,西瓜是富水食物。有些人不赞同限制低水分食物的摄取,但是最起码你不要在同一餐里,既吃淀粉类又吃蛋白质类的食物,譬如牛排配马铃薯。

如果你认为少了任何一种便活不下去,不妨中餐吃其中一种,晚餐吃另外一种,这应该是可以办得到的。在吃牛排时佐以大盘的生菜沙拉,在吃马铃薯时也佐以大盘的沙拉,那样吃完后既不会饿,也符合我说的一次一种低水分食物,而且也吃了大量富水食物。

当你清晨醒来,即使是睡了七八个小时,仍会觉得很困,往往是因为你虽在睡眠,身体却仍在加班工作,以消化那些在胃里的互斥食物,造成精力的损耗。所以当食物搭配不当时,消化过程往往会延长到8至14个小时;反之若搭配得当,消化器官便能有效工作,只要三四个小时便可消化完毕。

对许多人而言,消化是最耗精力的体内活动,如能消化顺利,岂不就是储备精力吗?

作者简介:安东尼.罗宾 (anthony.robbins)是当今世界上最知名的潜能开发专家。他的著作在美国或已有译本出版的国家或地区,都已成为最佳畅销书,录音带更是个人成长类有声产品销售的第一名。

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